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Carnet horticole et botanique

Petite pimprenelle

Français
  • Potager et fines herbes
Petite pimprenelle (Sanguisorba minor)
Crédit photo : Jardin botanique de Montréal (Josée Bouthot)
Sanguisorba minor
  • Sanguisorba minor
  • Sanguisorba minor

Onglets

Botanique

Origine et description

D’origine Eurasiatique, la petite pimprenelle s’est répandue dans plusieurs régions d’Amérique du Nord.
Ses feuilles ont un goût de concombre. Cette plante nécessite peu d’entretien, affectionne les lieux secs et peut être récoltée jusqu’à ce qu’elle soit recouverte de neige.
Cycle : vivace.
Largeur : 30 cm.
Hauteur : 30 cm.

Nom commun

Petite pimprenelle

Nom latin

Sanguisorba minor

Nom commun anglais

Nom commun français

Famille botanique

  • Rosaceae
Horticulture

Conditions de croissance

Emplacement : soleil

Multiplication

Semis intérieur en mars - avril.
Semis extérieur en mai.
Division au printemps.

Utilisation

Consommation : Les feuilles assaisonnent les salades, les sauces, le yogourt, le fromage cottage, la crème sûre, le beurre, la mayonnaise, les soupes et les omelettes.

Voir aussi

Ravageurs et maladies
Désordres physiologiques

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