Bouleau à papier, Bouleau blanc

Son bois est utilisé pour le tournage et le placage. On en fait de la pâte à papier, du contre-plaqué, des meubles, des cercueils, des bâtons à café, des épingles à linge, des cure-dents et des manches à balais. C'est un bon bois de chauffage, car il dégage beaucoup de chaleur même quand il est vert. L'écorce de bouleau, même mouillée, est un allume-feu efficace.

Le bouleau à papier est sans doute l'arbre qui a été le plus utile aux autochtones du nord-est américain. Les Premières Nations utilisaient son écorce pour fabriquer des paniers, des paillasses, du papier à message, des abris (comme les wigwams) et ces fameux canots d'écorce qui étaient essentiels à leurs déplacements sur les lacs et les cours d'eau. L'écorce était appliquée sur une charpente de thuya et cousue avec des racines d'épinette ou de mélèze. Ensuite, les canots étaient imperméabilisés avec de la gomme de sapin ou de pin.

Comme l'érable à sucre, il peut être entaillé au printemps pour faire du sirop de bouleau. Sa sève coule abondamment, mais sa teneur en sucre est faible. Exposée au soleil, la sève se transforme rapidement en vinaigre.

Son écorce interne est comestible. Il faut la faire sécher puis la réduire en farine. On peut alors en faire du pain ou des crêpes et l'utiliser pour épaissir une soupe. Elle se coupe aussi en longs rubans que l'on fait bouillir; on obtient alors des nouilles de bouleau. On peut aussi la manger telle quelle.

Avec les jeunes pousses, on prépare un bon thé, efficace contre la cellulite, la fièvre et l'arthrite.