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| Légumes | cm entre les plants |
cm entre les rangs |
Jours de maturation | Voisinage favorable | Remarques |
|---|---|---|---|---|---|
| Ail | 10 | 30 | 80 | Betterave, céleri, chou, laitue, pomme de terre, tomate | Plantez très tôt au printemps. |
| Aubergine | 40 | 60 | 70 | Haricot, piment, pois, pomme de terre | Laissez 4 à 5 fruits par plant. Récoltez lorsque la pelure luit. |
| Bette à carde | 20 | 50 | 60 | Chou, haricot, oignon | Récolte continue sur les plants. |
| Betterave | 5 | 30 | 60 | Ail, chou-rave, chou, haricot, laitue, maïs, oignon, poireau, radis | |
| Brocoli | 40 | 75 | 40 | Céleri, oignon, pomme de terre | Après la récolte, conservez les plants pour une récolte secondaire. |
| Carotte | 5 | 45 | 60 | Chou, haricot, laitue, oignon, piment, poireau, pois, radis, salsifis, tomate | Semez aux 15 jours du début mai au 15 juin. |
| Céleri | 20 | 50 | 100 | Ail, brocoli, chou, concombre, haricot, laitue, oignon, poireau, tomate | Renchaussez le pied pour blanchir deux semaines avant la récolte. |
| Céleri-rave | 20 | 45 | 110 | Haricot, laitue, poireau | |
| Chou chinois | 30 | 50 | 100 | Ail, bette à carde, betterave, carotte, céleri, concombre, épinard, haricot, laitue, oignon, pomme de terre | Semez à la fin de juin. |
| Chou de Bruxelles | 40 | 80 | 100 | Ail, bette à carde, betterave, carotte, céleri, concombre, épinard, haricot, laitue, oignon, pomme de terre | Enlevez graduellement les feuilles pour favoriser la croissance des choux. Fin août, pincez l'extrémité du plant. |
| Chou-fleur | 40 | 75 | 70 | Ail, bette à carde, betterave, carotte, céleri, concombre, épinard, haricot, laitue, oignon, pomme de terre | Lorsque la pomme a 7 cm de diamètre, relevez et rattachez les feuilles au-dessus pour blanchir. |
| Chou-pommé | 40 | 75 | 40 à 100 | Ail, bette à carde, betterave, carotte, céleri, concombre, épinard, haricot, laitue, oignon, pomme de terre | |
| Chou-rave | 20 | 45 | 50 | Betterave, concombre, oignon | |
| Citrouille | 200 | 250 | 120 | Laitue, maïs, pois, radis | Semez en poquets* de 3 graines. Gardez 2 à 4 fruits par plant. |
| Concombre | 120 | 120 | 60 | Céleri, chou-rave, chou, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, radis, tomate | Semez en poquets* de 5 graines. Gardez 3 plants par poquet*. |
| Échalote | 10 | 35 | 70 | Plantez les bulbes au printemps. | |
| Épinard | 10 | 40 | 50 | Chou, laitue, poireau, radis | Semez tôt au printemps ou à la fin de l'été, sinon risque de monter en graines. |
| Haricot nain | 5 | 30 | 50 | Aubergine, bette à carde, betterave, carotte, céleri, céleri-rave, chou, concombre, maïs, pois, pomme de terre, radis, tomate | Semez aux 15 jours jusqu'au 15 juillet. |
| Haricot grimpant | 10 | 100 | 60 | Carotte, maïs, pois, radis | Tuteurez sur des bambous, des fils, un filet ou un treillis. |
| Laitue frisée | 15 | 30 | 40 | Ail, betterave, brocoli, carotte, céleri, céleri-rave, chou, concombre, épinard, oignon, radis | Semez tôt au printemps ou à la fin de l'été, sinon risque de monter en graines. |
| Laitue pommée | 30 | 30 | 70 | ||
| Maïs | 25 | 75 | 70 | Betterave, concombre, citrouille, haricot, melon, pois, pomme de terre | Semez sur au moins deux rangs pour favoriser la pollinisation. |
| Melon | 150 | 200 | 80 | Maïs | Semez en poquets* de 3 graines. Gardez 3 ou 4 fruits par plant. |
| Navet d'été | 7 | 40 | 50 | Pois | |
| Oignon | 10 | 30 | 100 | Bette à carde, betterave, brocoli, carotte, céleri, chou-rave, chou, concombre, laitue, piment, poireau, tomate | Couchez les tiges au sol à la fin d'août. |
| Panais | 10 | 45 | 100 | Radis | |
| Piment doux (poivron) | 30 | 45 | 60 | Aubergine, carotte, oignon, pois, tomate | Les piments verts sont des piments immatures. |
| Poireau | 10 | 80 | 90 | Betterave, carotte, céleri, céleri-rave, épinard, oignon | Buttez régulièrement. |
| Pois | 6 | 80 | 70 | Aubergine, carotte, concombre, citrouille, épinard, haricot, maïs, navet, piment, pomme de terre, radis | Semez aux 15 jours du début mai au 15 juin. Tuteurez sur un grillage, un filet ou un treillis. |
| Pomme de terre | 35 | 80 | 100 | Ail, aubergine, chou, haricot, maïs, pois | Sarclez et buttez régulièrement. Récoltez lorsque les feuilles sont sèches. |
| Radis | 4 | 25 | 30 | Betterave, carotte, citrouille, concombre, épinard, haricot, laitue, panais, pois | Semez tôt au printemps ou à la fin de l'été, sinon risque de monter en graines. |
| Rutabaga | 15 | 60 | 90 | Pois | Récoltez lorsque les racines ont 6 à 10 cm de diamètre. |
| Salsifis | 10 | 30 | 130 | Carotte | Récoltez après la première gelée. |
| Tomate | 45-90 | 45-90 | 70 | Ail, carotte, céleri, concombre, haricot, oignon, piment, radis | Plantez de sorte que les premières feuilles soient près du sol. Enlevez les gourmands à l'aisselle des feuilles des cultivars de type indéterminé. |
Jours de maturation : Variables selon les cultivars et les conditions de culture. Calculés à partir du semis ou de la transplantation.
Remarques : Ne pas récolter les légumes feuilles et fruits après une pluie.
* Un poquet est un trou dans lequel on sème plusieurs graines.